可是许多人并不知道什么才是健康好水，对选择喝什么水很茫然。
水营养学家李复兴教授说，“我把水分为安全水和健康水两个概念。安全水就是对人体不能有毒、有害，是起到一个解渴作用，维持人体基本生命要求。在此基础上，能提高人生命质量、促进人体健康的水，我称之为健康水。安全和健康是两个概念。”
“我常说一句话，温饱阶段喝安全水，小康阶段喝健康水。” 李复兴建议，有条件的人们，在安全水基础上，可以选择一些健康水喝。
那么，什么样的水才是既安全又健康的呢？
专家介绍，健康水和安全水比较，关键看3点：第一，是没有污染，指水必须无毒、无害、无杂质、无异味；第二，是符合人体生理需求，指水含有一定的有益矿物质、PH值呈中性或微碱性等；第三，指水具有生命活力。
水的健康，你的健康
在《选择健康》一书上的观点：“世界上并无成千上万种疾病，只有一种疾病，那就是细胞代谢出了问题，任何一个人只要能很好地照顾好你身体的每一个细胞，疾病就与你无缘”。
水分不只是细胞生产其他物质所需的消耗性原料，水分还是清除那些由细胞产生的有害物质的“清洁剂”。水除了作为“原料”、“清洁剂”之外，还直接成为了细胞结构的重要组成部分，是细胞结构中的“建材”。
正是由于水分对于人体细胞起到的如此多样化且重要的作用，人体每日需要摄入的饮水量才应当与体重挂钩。粗略的计算之下，成年人每日的饮水量应当超过体重的百分之四。
如果饮水量不足人体每日所需，试想，人体正常活动所需的“原料”，清洁有毒物质的”清洁剂“，构成人体新生细胞的”建材“，统统不足，人体健康又从何而来呢？
通过补充饮水量可直接缓解的病痛
健康的水是人类最必需、最重要的营养素之一，这是一个医学和营养学上的定论。
根据研究，诸如气喘病、症、高血压、高胆固醇、、周期性偏等症状，都可以通过充分饮水得到缓解或被。
细胞喝水才是真的喝水
水进出细胞的效率决定着细胞的代谢快慢。 能够促进身体代谢废物的排出，水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。能够使我们人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。
健康好水可以阻止细胞变坏
水分是身体代谢废物和毒素是其重要的媒介，在缺水状态下，细胞代谢废物和毒素无法及时排出体外，细胞内外一些致癌物质的浓度也相应增高。多饮健康好水，人体的细胞就有了健康清新的生存环境，就可使人体自身功能健全，没有了癌细胞生存、扩散和恶化的条件。