通过滚筒内肉块或肉馅的上下翻动实现撞击、摔打，促使腌渍液充分吸收，增强肉
质的结合力与弹性，改善产品保水性和出品率。
整机采用SUS304不锈钢板制作，配备旋压式封帽结构以扩大滚筒摔打空间。新一代
全自动真空滚揉机集成电脑控制与变频技术，增加遥控操作系统，具备操作简便、
噪音小、性能稳定的特点。设备类型涵盖自吸式、全自动型、偏口式及无真空型等
，相关设备包括真空腌制机、拌馅机等。结构设计注重降低劳动力成本，提升生产
效率，同时减少人为因素对食品质量的影响
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