一、餐厅洗碗厂污水分析
洗碗行业具有较好经济效益，但其生产过程中会产生大量的高浓度有机废水，会造成水体富营养化、缺氧、鱼虾绝迹、水质恶化、发臭，严重污染地表地下水。高浓度有机废水不治理会对环境造成严重危害，影响当地居民的生活质量和影响附近环境质量。洗碗厂污水中主要有食物纤维、淀粉、脂肪、糖类、动植物油脂、各类佐料、洗涤剂和蛋白质、颗粒物等。餐饮污水有机物浓度高，水量变化大，成分复杂。是城市周围水体受污染的主要原因之一。因此，餐饮废水达标排放具有重要的意义。
二、餐厅洗碗污水处理设备
洗碗污水处理设备，气浮就是利用高度分散的细小气泡黏附存在于废水中的非溶解性杂质一起浮出水面，即对于相对密度接近于1或等于1的颗粒是它表面能黏附上大量细小的空气泡，降低其密度，增大其粒径，使其迅速浮起形成浮渣，从而达到回收废水中的有用物质或使废水得到净化的一种固液分离技术。
溶气气浮是使空气在一定压力作用下，溶解于水中，并达到过饱和的状态，然后再突然是溶气水减到常压状态，这时溶解于水中的空气，便以微小气泡的形式从水中逸出，已进行气浮。溶气气浮形成的气泡细小，其初粒度可能在80up左右。此外，在溶气气浮操作过程中，开可以认为的控制气泡与废水的接触时间。因此，溶气气浮的净化效果较高，在废水处理方面，特别是针对含油废水、含纤维废水以得到广泛应用。
洗碗污水处理设备在目前的气浮法中，应用广泛的是加压溶气气浮系统。它由主要3个设备组成：空气饱和设备、空气释放及原水废水相混合设备、浮选池。
三、餐厅洗碗污水处理设备设备特点：
1.外形紧凑，占地小；
2.设计合理，电耗省；
3.溶气系统采用新型卧式加压射流溶气技术；
4.溶气效率高，操作方便，维护简单；
5.处理效果稳定，机电仪实现了一体控制；
6.按不同的水质及工艺要求，可提供单溶气装置或双溶气装置。
