屠宰污水主要来源于围栏冲洗、淋洗、屠宰等厂房地板冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等工序产生的污水。这种水质具有以下特点:
1.屠宰污水一般呈红棕色，有难闻的腥味，含有大量的血污、油脂、头发、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高。
2.屠宰污水有机物含量高，可生化性好，其中高浓度有机物不易降解，处理困难。屠宰污水中的营养物质主要是氮磷，其中氮主要以有机物或铵盐的形式存在，磷主要以磷酸盐的形式存在。
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2.屠宰污水有机物含量高，可生化性好，其中高浓度有机物不易降解，处理困难。屠宰污水中的营养物质主要是氮磷，其中氮主要以有机物或铵盐的形式存在，磷主要以磷酸盐的形式存在。
