月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。
中文名称:月桂酸
英文名称:Lauric acid
中文别名:十二酸
英文别名:Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101 % (acidimetric)
CAS号:143-07-7
分子式:C12H24O2
分子量:200.3178
性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。
密度（g/mL,50℃）：0.8679
饱和蒸气压（kPa,121oC）：0.133
熔点（oC）：44~46
沸点（oC,常压）：298.7（常压）、225（13.3kpa）
闪点（oC）：>110
折射率(n82D)：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
溶解性：不溶于水，可溶于甲醇等有机溶剂。
常温折射率（n25）：1.430450
相对密度（25℃，4℃）：0.867550
