鱼肉采肉机符合卫生要求，具备良好的分离鱼肉的效果，清洗方便，分离出来的鱼肉可直接用于生产各种鱼糜制品如：鱼丸、鱼面、鱼胶、鱼饺子、鱼豆腐等。是沿海地区节省人工采集鱼肉糜，提高各种杂鱼低廉鱼肉的经济价值和节省人工采取刮鱼肉的繁琐鱼类加工、鱼肉制品加工的采取鱼肉成品的理想设备。适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。鱼肉采肉机可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。
鱼肉采肉机的使用方法：
1、将鲜鱼切掉头部、鱼肚，较大尾应剖成两片，然后洗干净。
2、开机前检查压力调整器压力是否适当，（当上压力大，向下压力小）正常空转半分钟。拉紧弹簧是否过紧，否则磨损过大）。
3、当机器运作，严禁手及其它杂物伸进进料口，如有时鱼过大，应切小片或用木柜挑拨好。
4、工作完应关闭，电源清洗采肉筒上的剩肉。（可用湿布在上面拍打，使肉打在筒内）如要拆下采肉筒，应把压力调到最低点。拉紧弹簧放松、刮皮刀放松。用铁棒插在采肉筒上两个孔中用力向逆时针方向板转边向外拉（新机采肉带比较紧，用一段时间就容易好拆装），清洗后装好待用。
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