| 产品参数 | |||
|---|---|---|---|
| 是否跨境货源 | 否 | ||
| 营销 | 新品 | ||
| 产品用途 | 杀菌 | ||
| 电压 | 380V | ||
| 产品别名 | 杀菌锅 | ||
| 售后服务 | 好 | ||
| 种类 | 煎炸锅 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 型号 | JC-001 | ||
| 外形尺寸 | 700*1000 | ||
| 适用范围 | 休闲食品厂设备 | ||
| 报价方式 | 按实际订单报价为准 | ||
| 产品编号 | 11182467 | ||
| 品牌 | 劲创机械 | ||
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。电加热夹层锅主要技术及结构性能如下：电加热夹层锅有哪些型号1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、结构形式：电加热夹层锅分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
基本原理
1、杀菌锅底部为贮水箱，当物料装入杀菌篮并关好锅门。
2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。
3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。
4、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。
5、杀菌结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。
那么蒸汽杀菌锅操作程序及故障处理是什么呢？
操作程序 ?
1.严格按照检查标准进行准备。 ?
2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，待冷气排出后，关闭放气阀。 ?
3.杀菌锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。 ? ?
4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。
5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出。